Si Jang Geum peut faire un plat avec de la viande de baleine,
je vais l'accepter sans discussions.
C'est si elle capable d'élaborer un plat
en utilisant de la nourriture qu'elle n'a jamais mangé avant comme Madame Han l'a dit.
Mais si Jang Geum ne peut pas faire un plat savoureux,
vous devrez porter une accusation contre Madame Han pour ne pas
avoir été en mesure de séparer son travail et ses affaires personnelles
et garder cela secret, sans mentionner Jang Geum.
Bien, servez-le avec ça.
Madame !
Ne m'avez-vous pas entendu ? Dépêchez-vous de le servir.
J'ai utilisé le dard de l'abeille que j'ai extrait d'une abeille comme tu l'as dit,
mais je ne peux pas garantir que ce sera efficace.
Avale juste ça.
C'est amer, non ?
Oui.
C'est normal pour la vésicule d'être amère.
C'était amer... c'était clairement amer.
- Épisode 15 -
Comme cela a été mentionné, nous avons beaucoup trop mis l'accent
sur les compétences en création et le lignage.
Donc je pense que nous devrions commencer dans l'administration
à superviser des conditions d'examens différentes pour sélectionner les fonctionnaires.
Qu'en pensez-vous ?
Votre Majesté, votre nourriture va devenir froide.
C'est un plat à base de viande de baleine d'un pays étranger.
Vraiment ? Vous devriez tous en manger un peu, aussi.
C'est à ça que ressemble le goût de la viande de baleine.
Elle a un goût particulièrement bon, quand elle est faite en brochette.
Puisque deux des meilleures cuisinières royales seront en compétition, vos compétences à vous deux semblent s'être améliorées.
Sa Majesté a complimenté ton plat. Bon travail.
Tu vois ? Ne t'ai-je pas dit
que le goût est plus important pour la personne qui mange que pour celui qui fait la nourriture ?
Je suis vraiment impressionnée. D'avoir élaboré quelque chose d'aussi goûteux avec quelque chose que tu n'as jamais goûté avant.
Le plus triste est que tu es la seule personne qui ne peut pas goûter la brochette de baleine dont Sa Majesté a fait le compliment.
Ce n'est pas ainsi, Madame. Je le sais.
Que veux-tu dire par tu le sais ? Qu'est-ce que cela signifie ?
Je l'ai goûté juste après avoir fini de faire la vaisselle. Et je l'ai senti.
Je ne suis pas sûr de ce que tu dis.
Madame... mon sens du goût est revenu. Il est de retour !
Je l'ai découvert après avoir fait la brochette de baleine !
Vraiment? C'est vrai ?
Oui, Madame. Je suis presque certaine, mais je dois le confirmer.
Dis-moi ce qui c'est passé. Comment est-il revenu ?
Je pense que c'est grâce à l'administrateur Jung du jardin des herbes aromatiques.
Quand tu dis le jardin d'herbes aromatiques...
Oui, Madame. C'est le médecin avec lequel j'ai travaillé quand j'ai été envoyé au jardin d'herbes aromatiques.
J'y suis retournée parce que j'étais trop frustrée et il étudiait l'apithérapie. (Soin utilisant le dard des abeilles en acupuncture)
Apithérapie ?
Il a découvert que le poison dans les abeilles pourrait être utilisé comme médicament,
donc je l'ai supplié de le tester sur moi car il faisait des recherches dessus.
Vraiment. C'est ce qui s'est passé. C'est ainsi que tu as retrouvé ton sens du goût !
Ce n'est pas possible ! C'est impossible ! Quelle que soit les compétences qu'à une personne
elle ne peut pas faire un plat avec quelque chose qu'elle n'a jamais goûté avant, et sans y goûter.
Mais vous avez vu le résultat de vos propres yeux.
Je suis sûre qu'elle nous a trompés d'une certaine manière.
Ça a été fait devant tout le monde.
Même ainsi ce n'était pas difficile pour Madame Han de goûter pour elle.
Cela n'a probablement pas été le cas.
Alors tu dis que Jang Geum est naturellement douée ?
Madame.
La dame de la cour en chef appelle tout le monde à se rassembler à la salle à manger.
D'accord. J'ai compris.
Je vous ai demandé de vous rassembler afin que vous puissiez goûter le plat de baleine.
Puisque vous êtes toutes des servantes du palais de la cuisine royale, vous devriez goûter de nouveaux plats.
Allez-y et goûtez le repas devant nous.
Oui, Madame.
Madame, j'ai perdu.
Jang Geum a fait ce plat avec de la viande de baleine qu'elle n'avait jamais vu avant.
Elle m'a surprise.
De plus, n'a-t-elle pas perdu son sens du goût ?
Mais Madame, à ce sujet...
Tu es vraiment incroyable d'avoir fait un plat comme ça, même après avoir perdu ton sens du goût.
Madame...
Cependant... Madame...
on ne peut pas rester dans la cuisine royale juste en faisant de bons repas.
Comme vous nous l'avez dit avant, c'est un travail important
pour les dames de la cour de déguster les plats
fais par les apprenties du palais et celles qui sont en dessous de nous,
de découvrir des talents, de les évaluer et de les former.
Alors, même si Jang Geum a de formidables capacités, je me sens malheureuse parce que
je ne pense pas que ce soit correct de la laisser rester dans le cuisine royale
jusqu'à ce qu'elle retrouve son sens du goût.
Étant donné que les compétences culinaires de Jang Geum sont exceptionnelles
nous pouvons la laisser cuisiner seulement.
Et elle n'a pas perdu son sens complètement non plus.
Donc ce ne sera pas un gros problème.
C'est pourquoi vous devriez vérifier.
Vous devez décider, après avoir testé jusqu'à quel point Jang Geum peut goûter
si elle peut rester dans la cuisine ou pas, devant tout le monde d'abord.
Son sens du goût doit être testé. Comme vous le savez déjà
ici ce n'est pas un lieu où on fait les encas de Sa Majesté.
Mais c'est la cuisine royale où on fait les repas de Sa Majesté.
C'est bien. Vous avez raison. Faisons ça.
Que tout le monde se rassemble bientôt dans la cour de la cuisine royale.
Madame Choi, préparez tout pour le test.
Oui, Madame.
Madame.
Quoi ? Elle a récupéré son sens du goût.
Oui Madame. Bien que cela n'ait pas été confirmé,
elle est presque certaine qu'elle a récupéré.
Je me le demandais moi-même. Quoiqu'il en soit, c'est bien.
Nous avons presque perdu une personne avec du talent dans la cuisine royale.
L'avez-vous dit à Madame Choi ?
Pas encore.
Je vais lui dire, alors prétendez juste de ne pas être au courant.
Quel que soit le cas, nous devrions aller de l'avant et conclure
avec la demande de Madame Choi de tester Jang Geum.
Et vous deux allez être celles qui seront en compétition.
alors soyez extrêmement prudente avec votre conduite et votre comportement.
Oui, Madame.
J'ai entendu dire qu'il est temps pour les apprenties du palais d'en apprendre plus sur les crevettes marinées.
Alors j'ai préparé celles-ci.
Mais Madame, même les dames du palais ont eu de la difficulté
à dire la différence entre les crevettes marinées en ne goûtant que leur jus.
C'est parce que tu n'as pas appris correctement.
Dis-tu que tu peux le faire ?
Bien sûr !
Restez tranquille.
Allez-y.
Sors, Jang Geum.
Jang Geum, goûte le jus dans le bol
et dis-moi de quel type de crevettes marinées il s'agit.
Allez.
C'est de la marinade de mai.
Comment le sais-tu ?
C'est fait avec des crevettes capturées en mai
ce qui est quand la crevette commence à devenir dodue,
alors la viande est rouge et a un goût sucré.
Ouvrez-le.
Elle a raison.
Goûte le suivant.
C'est de la marinade de juin.
C'est plus salé et plus savoureux que les autres.
C'est souvent mangé comme plat d'accompagnement à cause du goût des crevettes.
Ouvrez-le.
Elle a raison.
Passez le suivant et allez au quatrième.
Madame...
Allez, goûte.
Ceci est réalisé avec les deuxième plus petites crevettes parmi les crevettes de la mer.
Ce n'est pas aussi salé, c'est bon à manger avec du porc.
Ouvrez-le.
Elle a raison.
Essayez celui du centre.
Ceci est fait avec la plus petite des crevettes.
Madame, en fait j'ai quelque chose à vous dire.
Madame.
Qu'est-ce que c'est ?
En fait...
Jang Geum a retrouvé son sens du goût.
Même si cela n'a pas été confirmé
elle l'a presque complètement récupéré.
Juste après avoir fait le plat de baleine aujourd'hui.
Écoutez, tout le monde. Si Jang Geum a vraiment retrouvé son goût
alors c'est quelque chose dont vous devriez vous réjouir avec Jang Geum.
Il y a une leçon à apprendre ici.
La raison pour laquelle Jang Geum perdu son goût est parce qu'elle a personnellement goûté au ragoût de canard spécial
pour découvrir la cause de la paralysie du prince.
En tant que cuisinier, c'est une chose importante de ne pas avoir peur, mais de le goûter personnellement.
pour déterminer si la nourriture va apporter la santé ou causer la mort d'une personne.
Jang Geum a fait ça, et pour cette raison, elle a perdu son sens du goût.
Comme Madame Choi l'a dit, parce que c'est une cuisine royale, une personne qui a perdu son sens du goût ne devrait pas être là
Mais dans le même temps, comme nous sommes des servantes du palais qui partageons notre vie ensemble
alors c'est un endroit où nous devons toutes la réconforter et partager sa douleur, à elle qui a agit avec courage.
Mais au lieu de réconforter Jang Geum, qui a souffert de ça seule,
au lieu de partager sa souffrance,
nous devrions avoir honte de nous-même de n'avoir pensé qu'à la chasser.
Alors quand vous retournerez à vos résidences,
faites beaucoup de plats savoureux pour Jang Geum, qui a retrouvé son sens du goût.
Oui, Madame.
Madame Choi a été humiliée, hein ?
Rien ne marche à cause de cette Jang Geum.
Je suis venue parce que je lui avais dit de lui faire quelque chose de goûteux.
mais Jang Geum est-elle allée quelque part ?
Je ne sais pas. Elle n'était pas là quand je suis arrivée.
Je suis en colère contre Jang Geum.
Pourquoi ?
Comment a-t-elle pu ne pas ne dire, de toutes les personnes ?
C'est probablement parce qu'elle n'était pas sure elle-même.
Et comment l'aurais-tu aidée de toute façon ?
Cela pourrait ne pas être ça, mais même si j'avais été elle, je ne l'aurais dit à personne non plus.
Ça aurait été un coup de tonnerre.
Oui, Chang Yi a raison.
Quoiqu'il en soit, quand elle va revenir, je vais lui passer un bon savon.
Pourquoi vas-tu la gronder alors que je vous ai dit de vous réjouir avec elle.
Vous n'avez pas besoin de vous lever. Mangeons ensemble.
Ils sont pour Jang Geum, pourtant.
Elle a dit qu'elle devait aller quelque part pour remercier quelqu'un, alors je lui ai donné la permission.
Monsieur !
Arrête-toi ! Arrête-toi ! Ne viens pas plus près.
Que faites-vous ?
J'essaye de trouver une méthode de traitement sans effets secondaires.
Je pense que si je soigne les gens avec du bœuf couvert du poison du dard, il n'y aura pas d'effet secondaire.
alors essaie de mettre ce morceau de bœuf sur ta langue.
Je n'en ai plus besoin maintenant.
Que veux-tu dire, tu n'en as plus besoin ?
Mon sens du goût est revenu. Je suis guérie.
Quoi ?
Es-tu vraiment complètement guérie ?
Oui, Monsieur. Même la plus petite sensibilité est complètement revenue.
Alors l'apithérapie est vraiment efficace !
Vous êtes plus heureux que l'apithérapie soit efficace, que du retour de mon sens du goût ?
C'est l'impression que je donne ?
Oui.
C'est dommage parce que c'est vrai.
Mais tu es venue les mains vides ?
Pardon ?
Si je t'ai guérie de ta maladie, tu aurais dû m'apporter du vin,
ou au moins des anchois séchés ou quelque chose d'autre. Décidément...
Je suis désolée... j'étais tellement heureuse que j'ai juste couru jusqu'ici.
Désolée. Je vais rapidement vous trouver quelque chose.
Non merci. Je ne veux pas te forcer à me donner un cadeau.
Juste une seconde.
C'est fait avec les mains qui font le repas de Sa Majesté.
- alors cela devrait être meilleur que des anchois secs. - Vraiment ?
Tu as raison. Cela semble bon.
Verse-moi à boire.
Où étais-tu ?
Je suis allée rendre visite à quelqu'un qui m'a aidée à récupérer mon sens du goût.
Comment se fait-il que tu ne m'en as pas parlé.
Je ne savais plus ce que je devais faire.
C'est pourquoi tu devais me le dire. De cette façon, nous aurions pu au moins être perdues ensemble.
C'est pourquoi je ne te l'ai pas dit.
Si tu m'avais rejoint dans ma détresse je me serais sentie plus mal.
Juste que tu aies été à mes côtés, était assez encourageant pour moi.
Quand même, ne fais pas ça la prochaine fois.
D'accord.
T'ai-je vraiment apporté de la force juste en étant près de toi.
Bien sûr.
Yeon Saeng.
Pourquoi ?
Il y a quelqu'un en qui je suis reconnaissante. Qu'est-ce qui est un bon cadeau de remerciement ?
Soie ou bijou ?
Je ne pense pas qu'il va aimer ça.
Du riz alors ?
Je ne pense pas qu'il aimera ça non plus.
Alors... qui est-ce ?
Euh, c'est juste quelqu'un en qui je suis reconnaissante.
Alors je veux exprimer ma gratitude avec quelque chose qui vient du cœur plutôt qu'un objet.
Alors donne ton cœur.
Comment ?
La dame de la cour en chef Jung nous a toujours dit de cuisiner avec nos cœurs.
Alors tu peux lui préparer à manger.
Tu as raison ! Tu es une grande amie. Merci.
­
Que fais-tu ?
J'étais... juste en train de faire quelque chose.
À cette heure de la nuit ?
Oui.
En fait, j'ai été désespérée pendant un certain temps,
mais il y a eu une personne inattendue qui m'a réconfortée d'une façon très inattendue.
Tu dois être heureuse d'avoir quelqu'un qui te réconforte dans un palais froid comme ça.
Je suis heureuse que ton sens du goût soit revenu,
puisque tu es la seul personne que je reconnais comme ma concurrente.
Tu avais ça pendant longtemps mais pourquoi continues-tu à le faire entrer et sortir ?
Ne vas-tu pas l'utiliser ?
Non.
J'allais vous envoyer un soldat.
J'ai parlé à ce célèbre médecin à votre sujet
et il a dit que vous devriez venir parce qu'il pourrait être en mesure de vous aider.
Je suis guérie.
Quoi ? C'est vrai ?
Oui. L'apithérapie que vous avez vu Monsieur Jung effectuer dans le jardin d'herbes aromatiques a été efficace.
Vraiment ? C'est vraiment génial.
Donc, je voulais vous rencontrer afin de pouvoir vous rendre tous les livres que j'ai empruntés.
Et aussi, il n'y avait pas de façon différente d'exprimer ma gratitude... alors
je vous ai fait un peu de nourriture à manger pendant que vous êtes en service de nuit comme ce soir.
Est-ce vrai ? Je n'ai rien fait.
Ce n'est pas vrai. Vous m'avez laissée emprunter des livres,
m'avez réconforté de bien des façons et m'avez donné des conseils.
Et... votre poème a été un grand encouragement pour moi aussi.
Comme je prépare de la nourriture, j'espère toujours que la personne qui mange mes plats va sourire.
J'espère que ma gratitude sera bien exprimée par ce biais.
Merci.
Lieutenant général. Une dame du palais de la cuisine royale veut vous voir un moment.
Vraiment ?
N'êtes-vous pas la servante du palais Choi ?
Oui. Ai-je interrompu...
Non. Mais qu'est-ce qui vous amène ici ?
Pour quoi est-ce ?
J'ai entendu dire par mon oncle que vous cherchiez cette pierre à encre.
J'aurais pu juste aller chez le marchand moi-même, mais vous l'avez apportée ici vous même ?
Oui... pendant que je rendais visite à mon oncle...
Merci. J'ai une avidité inutile pour le matériel d'écriture.
Avidité ? Je le sais puisque je l'ai vu depuis mon enfance.
Quand vous êtes venu dans la maison de mon oncle pour la première fois
vous avez attrapé une pierre à encre et ne l'avez pas lâchée.
Vraiment ?
Mais vous semblez un peu troublée. Est-ce que quelque chose ne va pas.
Non.
C'est juste que je pensais que j'avais seulement besoin de faire de la bonne nourriture toute ma vie,
mais tout semble si difficile ces jours-ci. Je perds confiance aussi.
Oui, il y a des moments comme ça.
Vous vous sentez ainsi aussi parfois ?
Bien sûr. Quelqu'un m'a dit ça.
Pendant qu'elle fait le repas, elle espère que br> la personne qui mangera le plat aura un sourire.
Même si c'est simple, cela a touché mon cœur.
Vous pratiquez les arts martiaux en réfléchissant à comment blesser les autres,
mais les arts culinaires est de faire plaisir aux autres.
C'est ce que vous faites, alors ayez confiance.
Quelqu'un m'a dit ça.
Pendant qu'elle cuisine, elle espère que la personne qui mange le plat va avoir un sourire.
Même si c'est simple cela a touché mon cœur.
Vous pratiquez les arts martiaux en réfléchissant à comment blesser les autres,
mais les arts culinaires est de faire plaisir aux autres.
C'est ce que vous faites, alors ayez confiance.
Madame. Que se passe-t-il ?
Ne vous inquiétez pas, la chef des dame de la cour, et la chef du service alimentaire, Oh Gyum Ho
ont parlé à la reine douairière.
Alors les choses vont se raidir ?
La reine douairière a dit que c'est contre la loi que Sa Majesté intervienne dans les affaires des cours intérieures.
Alors, il y aura bientôt un mot.
Madame, le bureau des eunuques a demandé qu'une servante du palais soit envoyée au temple Un Ahm.
D'accord, alors prenons quelqu'un de la salle des fruits ou de celles des encas.
Avez-vous entendu ?
La chef des dames de la cour a dit à la reine douairière que c'est mal de choisir
une dame de la cour en chef par l'intermédiaire d'une compétition.
Quand Sa Majesté est allé saluer la reine douairière ce matin, c'est ce qu'elle a dit.
J'ai entendu dire que vous alliez choisir la dame de la cour en chef de la cuisine royale vous-même.
Oui, Mère.
Ce n'est pas juste.
C'est un problème des cours intérieures.
Les changements dans les examens et les intentions sont bonnes, bien sûr,
mais ce ne semble pas bon que vous vous préoccupiez
de problèmes triviaux des cours intérieures.
Je vois... Je pensais très légèrement parce que je pensais
que ce n'étais pas différent que de manger mon repas tous les jours.
Alors que voudriez-vous faire ça pour moi à la place ?
Moi ?
Oui. Puisque c'est pour une bonne cause, pourquoi ne le feriez-vous pas ?
C'est intéressant et aussi important puisque la nourriture du palais est ce qui guide la nourriture du peuple.
S'il vous plaît ; faites-le.
Oui ? Alors je le ferai.
Il n'est pas nécessaire de retarder les nouvelles. Allez diffuser les nouvelles maintenant.
La compétition officielle débutera le jour de l'anniversaire du prince.
Il y aura trois parties à la compétition et la reine douairière sera le juge
au lieu de Sa Majesté.
Alors, ne faites pas d'erreurs.
C'est quelque chose que nous attendions.
Oui. Mais c'est mieux que d'annuler la compétition.
Merci de vos efforts.
Les choses ont bien marché pour vous.
Vous ne perdrez pas avec le soutien de la reine douairière,
et il y aura de la crédibilité car c'est fait au nom d'un concours.
Madame, vous sentez-vous mal parce que vous n'avez pas été en mesure de l'annuler ?
Ne vous inquiétez pas.
C'était une erreur de mettre Madame Jung à la cuisine royale en premier lieu.
Ce genre de chose ne peut pas arriver dans d'autres endroits.
Et une fois que je deviendrai la dame de la cour en chef de la cuisine royale.
Vous n'aurez pas à vous inquiéter de recevoir une loyauté totale de notre part.
Aidez-moi à arriver là-bas. Alors les choses reviendront à la normale.
Je pense que même le chef des services alimentaires Oh Gyum Ho est allé se plaindre
à la reine douairière de la décision de Sa Majesté.
Alors la compétition est abandonnée ?
Est-elle abandonnée ?
Non. Il y aura une compétition.
Est-ce que quelque chose s'est mal passé ?
Non, tout s'est passé à la perfection.
C'est évident qui va gagner et parce que je serai dans cette position, en utilisant le prétexte de la compétition,
ce sera aussi justifié.
Vous avez raison.
Trouvez-moi juste les meilleurs ingrédients de Joseon.
Ce sera du gâteau.
Les ingrédients sont la moitié du repas.
Madame Han ne peut pas me battre juste avec les ingrédients.
En fait... nous n'avons même pas besoin de l'aide de la reine douairière.
Vraiment ?
Que fais-tu ?
J'ai entendu dire que la date de la première compétition a été décidée,
alors je vais m'entraîner en utilisant le livre que vous m'avez donné.
Bien. Tu devrais faire ça.
Ne vous inquiétez pas au sujet des parties dont je suis responsable. Je peux faire mieux que quiconque.
Tu sembles être pleine d'énergie. Je ne t'avais pas vu comme ça depuis un certain temps.
C'est bien. J'étais inquiète parce que tu étais abattue depuis l'incident de la cuisine centrale.
Tout va revenir à la normale. Tout.
Donc tout a officiellement commencé.
Je suis soulagée que ton sens du goût soit revenu à temps.
Je vous le dois. Je vais vous aider de toutes mes forces.
Très bien.
Qu'allez-vous faire au sujet des ingrédients ?
Que veux-tu dire, ce que nous allons faire ? Nous allons le faire avec les ingrédients que nous recevons du service alimentaire.
Mais ceux que nous recevons du service alimentaire sont...
Même s'ils sont de qualité supérieure, parce qu'ils mettent beaucoup de temps pour arriver ici,
il y en a beaucoup qui ne sont pas frais.
C'est vrai.
Et je pense que Madame Choi aura les ingrédients fournis par sa famille.
C'est quelque chose auquel nous ne pouvons rien faire.
Ahjumma... où est Ahjusshi ?
Tu demandes toujours Ahjusshi, et pas moi !
En fait, j'ai une faveur à lui demander.
Qu'est-ce que c'est ?
S'il vous plaît, dites-lui d'obtenir les ingrédients de la meilleure qualité listés ici
avant l'anniversaire du prince.
Ces ingrédients coûteux ?
Je vais vous donner tout mon salaire, alors s'il vous plaît obtenez les meilleurs.
Bien sûr... tu me donneras un pourboire, n'est-ce pas ?
C'est...
D'accord, d'accord. Quoiqu'il en soit, Ahjushi ne peut pas le faire, alors je vais devoir le faire moi-même.
Pourquoi ? Est-il allé quelque part ?
Oui, il devait aller quelque part rapidement par ordre du roi.
Qu'est-ce que c'est ?
Je suis le médecin Jung Yoon Su.. On m'a appelé pour venir ici rapidement.
S'il vous plaît, attendez une minute.
Oui, Monsieur.
Vos vêtements ont l'air vraiment bons.
La nourrice qui est venue avec la reine de sa maison
est partie en convalescence parce que sa santé n'était pas bonne.
Cependant, elle s'est encore plus détériorée alors Sa Majesté la reine est très inquiète.
Alors il y a eu un ordre de Sa Majesté d'envoyer un médecin et un chef royal.
Excusez-moi, Lieutenant Général.
S'il vous plaît, excusez-moi.
Monsieur, avez-vous dit que votre nom est Jung In Su ?
C'est Yoon Su.
Il y a quelqu'un appelé Jung In Pil qui travaille pour moi, le connaitriez-vous ?
Nous avons un long chemin pour y aller, alors puis-je vous acheter des boissons ?
Il n'y a pas de bonnes occasions pour avoir à boire !
Que pense-t-il d'un médecin ?
Ils veulent que j'ausculte une simple dame de la cour ?
Il y a un terrain qui a été donné au collège Sung Kyun autour de l'endroit que vous vous dirigez.
Mais ils ont envoyé des rapports indiquant que souvent le rendement est si faible
qu'ils ont des difficultés pour gérer le collège.
Alors comme vous restez tranquillement dans un temple bouddhiste et
vérifiez que d'autres problèmes pourraient être là-bas.
Oui, Votre Seigneurie.
S'il y a des problèmes, nous les remettrons aux affaires publiques,
alors vous devez juste découvrir ce qu'il se passe.
Oui, je comprends.
Très bien.
Alors, juste sous ma perruque, je sens que ça gratte par là.
- Regardez, Monsieur... - Allons-y.
Oui.
Il bat si vite...
Je dois rencontrer quelqu'un, alors s'il vous plaît attendez ici.
- Oui. Bien sûr, prenez votre temps.
Madame !
Donnez-moi du vin de riz et envoyez-en là dedans aussi.
Qui est-ce ?
Ne vous l'ai-je pas dit ? Si quelqu'un vous ennuie, vous
ou cette affaire, faites-le-moi juste savoir.
Alors vous êtes vraiment proche du lieutenant général de la Protection royale ?
Proche ? Nous sommes comme des frères !
Vous allez encore me demander de payer mes crédits ?
Et il est médecin au palais royal,
dites-moi juste si vous avez mal quelque part.
Toi... vaurien... vaurien... quand je te demande de me masser à la maison, tu ne le fais jamais, mais tu es si bon pour masser les autre femmes !
Je ne l'ai même pas touchée.
Mais pourquoi es-tu ici de tout façon ?
Nous faisons juste une pause sur le chemin
pour effectuer l'ordre du roi avec le lieutenant général.
Alors vas-tu avec cette personne de la dernière fois ?
Oui.
Alors où est-il ? J'ai quelque chose à lui dire.
Quoi ?
Nous avons besoin de savoir pourquoi le rendement de ce terrain est tombé
alors déguisez-vous en marchand et allez d'abord dans cette ville.
Oui, monsieur.
Monsieur, je m'excuse pour notre erreur de la dernière fois. S'il vous plaît, pardonnez-nous.
C'est bon.
Et il y a beaucoup de soldats dans le service de la protection royale, non ?
j'ai entendu dire que vous offriez souvent des boissons après des jours de dur entraînement.
Monsieur, et si nous vous fournissons des boissons que vous buvez à la Protection royale ?
Nous ferons en sorte que vos en ayez plus d'assez.
Partons. Nous avons un long trajet à faire.
Il part... alors que je n'ai même pas fini de parler ! Fais quelque chose !
S'il vous plaît, revenez un moment . Il ne revient pas.
Essayez tous les coins.
Même si c'est une compétition, Madame Choi, Geum Young et même Jang Geum sortent de la cuisine royale trop souvent.
C'est vrai, Madame. Nous avons trop à faire.
nous ne pouvons rien y faire.
Je suis d'accord.
Je suis surprise que vous deux soyez d'accord sur quelque chose.
Madame, j'ai eu de très bons ingrédients de quelqu'un.
Madame.
Madame, Madame Jung vous appelle dans sa résidence.
Pourquoi ? Il y a quelque chose qui ne va pas ?
Je ne suis pas sure mais je pense que la reine douairière a donné une mission.
Une mission ? Une mission pour la compétition ?
Au sujet des détails...
Sa Majesté était très en colère de la préparation d'un grand anniversaire pour le prince
alors que le peuple a des difficultés
depuis l’inondation de l'été dernier.
Alors la reine douairière a accepté sa volonté et vous a donné une nouvelle mission.
La souffrance du peuple est évidente pendant un moment comme ça.
Alors elle vous a ordonné de préparer un repas
utilisant les choses que les gens jettent et ne mangent pas normalement.
Alors elle a ordonné une table
d'un seul plat, une soupe et un bol de riz.
Il semble que Son Altesse a la noble intention
d'expérimenter ce que les gens mangent.
Puisque vous devrez aller à l'extérieur du palais pour trouver des ingrédients,
elle vous a donné la permission de sortir.
Peu importe la raison. Je ne sais pas comment la reine douairière veut essayer la nourriture que le peuple mange.
Ne vous inquiétez pas. Même ainsi, les résultats ne vont pas changer.
Chef des serviteurs Jang, êtes-vous dehors ?
Oui, Monsieur.
Entrez.
Amenez tous les hommes dehors et trouvez quelque chose que les gens ne mangent pas et qui peut pourtant être fait en repas.
Récompensez-les généreusement s'ils trouvent, donc dites-leur de chercher soigneusement.
Oui, monsieur.
Monsieur, je suis prêt à partir maintenant.
C'est bien. Je partirai dans quelques jour, alors préparez-vous sans accroc.
Oui, monsieur !
Vous pouvez rester à la maison pour vous reposer.
Bien sûr.
Je vais... aller chercher moi-même.
Les gens de classe inférieure connaissent mieux ces choses-là.
Ne perds pas ton temps et détends-toi.
Non. Je vais les chercher et le faire moi-même.
Tu dois être débordante de motivation. Alors je ne vais pas t'arrêter.
Vas-y.
Jang Geum, c'est ça.
Quoi ?
Notre riz pour la fabrication du vin. Les enfants viennent et le mangent.
Si tu peux faire un plat avec ça, alors les gens vont surement l'acheter.
Ahjumma.
Jang Geum... s'il te plaît, fais-moi un plat.
Permets-moi aussi de gagner un peu d'argent grâce à toi.
Nous devons aller les chercher nous même.
Madame !
Est-ce si mal ?
Si tu ne veux pas alors oublie ça.
Madame !
Madame, j'ai trouvé ! Je l'ai fait !
Ils l'utilisent pour faire du vin, mais ils ne le mangent pas.
Normalement ils le jettent.
Cela peut être mis dans un plat à coup sûr.
En fait j'étais très inquiète.
Pourquoi ?
Cela aurait été difficile de rivaliser avec la qualité des ingrédient de Madame Choi
et j'ai entendu la dame de la cour Min que c'est un avantage pour Madame Choi
parce que la reine douairière sera la juge.
Tu ne devrais pas écouter de telles absurdités.
Quoiqu'il en soit, je suis convaincu que nous allons gagner.
Pouvons-nous prendre les fruits sur le sol ?
Bien sûr.
Merci.
Pas besoin de me remercier. ils vont pourrir de tout façon.
Allez-y, prenez ce que vous voulez.
Allez-vous jeter ceux-ci ?
Ceux-là ? Oui.
Madame. J'ai trouvé.
Vraiment ?
Tante, nous pouvons faire un plat avec ceux-ci.
Oui, tu as raison.
Il y en a tellement de différents, mais je n'en ai jamais vu un fait avec ça.
Tu es si intelligente. Le gens inférieurs ne l'auraient pas trouvé même quand il y a une récompense.
Allons-y. Nous aurons besoin de temps pour le faire.
Dépêchons-nous d'aller au palais.
Bien sûr.
Comme cela doit être un ragoût que le peuple aime,
le ragoût de bœuf ordinaire qui est vendu dans les auberges sera le mieux.
Je vais aller au palais et le faire, tu peux aller chez le boucher
et obtenir des os et de la viande pour le bouillon.
Allez.
Madame, un ragoût de bœuf ne sera-t-il pas mieux ?
Je ne suis pas sure. Même si c'est un genre de ragoût populaire parmi les manants.
On se décidera pour ça, et vous pouvez aller au palais en premier.
Je vais aller chercher les os et la viande de la boucherie.
Nous pouvons les obtenir du service alimentaire.
Ils pourraient ne pas en avoir, et c'est encore plus difficile de savoir s'ils en auront de bonne qualité.
Allez-y d'abord. Je vais en chercher et revenir rapidement.
Alors d'accord.
D'accord.
Bonjour.
Avez-vous de bons os à moelle ?
Pourquoi y a-t-il autant de gens qui cherchent des os aujourd'hui ?
Tous les bons ont déjà été vendus.
Vraiment ?
J'ai abattu une vache il y a deux jours et tout a été vendu et tout ce que j'ai sont ces restes là-bas.
Quand... Quand allez-vous avoir une autre vache ?
Ils n'en abattent pas une chaque jour.
Ce sera soit demain ou après-demain.
Tu en a acheté ?
Ils n'en avaient pas chez le boucher, alors je les ai obtenus du service de restauration.
Tu aurais dû aller autre part pour en avoir de meilleurs.
Avec le ragoût de bœuf, le temps d’ébullition est plus important.
C'est bon alors. Ne pas juste les faire bouillir mais utiliser cette méthode alors.
Bien sûr, je vais m'en occuper.
Jang Geum n'est pas encore revenue.
Non, Madame.
Je lui ai dit de revenir si elle ne pouvait pas en trouver.
Madame, vous connaissez Jang Geum. Une fois que c'est dans sa tête, elle l'obtiendra quoiqu'il en coûte.
[ Boucherie ]
Bonjour ? Bonjour ?
Quoi ? Vous n'en avez pas ?
La viande n'est pas encore arrivée.
Quand est la prochaine fois où cela viendra.
Eh bien... pourquoi n'allez-vous pas vous-même dans la ville des bouchers.
N'est-ce pas plutôt loin d'ici ?
Ce n'est pas si loin
Alors dites-moi comment je peux y arriver.
Bien sûr.
Même si c'est Jang Geum, je pense qu'elle arrive trop tard.
Oui, je sais.
Geum Young les a eu des services alimentaires.
Madame ! Madame !
Jang Geum... que s'est-il passé ?
J'en ai eu des vraiment bons. Je suis allée dans la ville des bouchers pour les obtenir.
Mais le temps d'ébullition est plus important avec ce ragoût.
Ne vous inquiétez pas... Ne vous inquiétez pas, Madame.
La raison pour laquelle ils font bouillir ça pendant trois jours,
est parce qu'ils doivent durcir la graisse de façon répétitive.
Mais si vous les mettez dans du Hanji (papier traditionnel coréen) pendant que ça bout, cela l'absorbera entièrement.
Tu as raison.
Nous pouvons réduire le temps et utiliser ces bons os.
Et j'ai une autre bonne idée.
J'ai découvert quelque chose avec mes capacités, que vous m'avez enseigné. Faites-moi juste confiance.
A-t-elle dit que ça se passe bien ?
Oui, elle dit qu'elle est convaincue de gagner cette compétition de sûr.
Probablement. Madame Choi a du talent et pas seulement ça,
elle n'est pas quelqu'un qui va faire les choses à moitié.
Bouddha, s'il vous plaît aidez Jang Geum à gagner.
Eh, eh, que fais-tu ?
Qu'en penses-tu ? Je m'ennuie et je me promène.
Ah, qui est cette personne ? Qui est-ce dont tu piques le corps ?
Piquer ? Je ne fais que dessiner.
Seulement dessiner ? Oui, exact. C'est Jang Geum n'est-ce pas ?
Ça ne l'est pas.
Laisse-moi voir ça ! C'est Jang Geum, n'est-ce pas ?
Les gens mangent des repas aussi simples ?
En fait, ils mangent pire que ça.
C'est pourquoi le roi est si inquiet.
Alors avez-vous fait les plats d'accompagnement avec des choses que les gens ne mangent pas normalement ?
- Oui, Votre Altesse. - Oui, Votre Altesse.
Cela ressemble à une sorte de marinade. Avec quoi l'avez-vous fait ?
C'est fait avec des branchies de poissons.
Des branchies de poissons ?
Oui, Votre Majesté. Les gens font déjà des marinades en utilisant des anchois, du caviar ou des estomacs de lieu jaune.
Mais ils jettent tous les branchies.
Vraiment ?
Mais nous avons découvert que le goût
est aussi bon que celui des autres marinades.
Et les gens ont des maladies parce qu'ils ne mangent pas assez de viande et de poissons,
mais c'est une bonne alternative.
Oh, vraiment ?
Vous avez raison. Reine, essayez-en un peu aussi.
Oui, Madame.
Ceci doit être des légumes marinés dans la sauce soja. Avec quoi les avez-vous faits ?
Oui, Votre Majesté. Ce sont des abricots du Japon marinés.
Des abricots du Japon ? N'est-ce pas quelque chose qu'on utilise pour faire du vin
mais qu'on jette à cause de son acidité et de son astringence ?
Oui, Votre Altesse. Mais en l'assaisonnant avec le sucre et la sauce soja, cela a bon goût.
Vous avez raison. Il n'y a ni goût amer, ni astringent, et cela augmente l’appétit aussi.
En plus de ça, les abricots du Japon sont aussi bon pour l'estomac et le foie et selon les libres de médecine
cela neutralise trois types de poisons.
Trois type de poisons ?
Oui. Des poisons dans l'eau, le sang et le nourriture.
Alors, c'est un bon plat et cela peut être un médicament
pour beaucoup de gens qui ne mangent pas régulièrement et ont leur nourriture
empoisonnée en mangeant de la nourriture qui n'est pas fraiche.
C'est une tâche difficile en effet. Les deux repas semblent avoir bon goût et ils sont bons pour les corps,
alors comment puis-je décider entre les deux ?
Votre Altesse, vous devez en choisir une.
Alors, je devrais le manger avec du riz et de la soupe, juste comme le peuple le fait.
J'ai décidé.
Celui de Madame Choi est le meilleur.
Pourquoi pensez-vous ainsi, Votre Altesse ?
Vous, dites-le-moi vous-même.
Je connais la raison.
Vraiment ?
Sous-titres mis à jour par l'équipe The Jewel Polishing @ Viki